Nems au Poulet

Ingrédients pour environ 50 nems :

50 galettes de riz

3 oignons

3 carottes

500 grs d'escalope de poulet

300 grs de nouille de soja

2 oeufs

sel, poivre, 1 cc de piment doux, 1 cc de curry.

Préparer la farce :

Faire cuire les nouilles

Faire cuire les escalopes

les mixer dans un robot grossièrement, mettre dans un grand saladier

Éplucher les oignons et les carottes les mixer ajouter a la première mixture, incorporer les deux oeufs, salé poivré, épicé.

pour rouler les nems :

tremper la feuille dans un récipient d'eau légèrement sucré

disposer la feuille a plat une fois complètement ramollie

y mettre une petite cuillère a soupe de farce sur le bord devant.

rabattre les deux coté puis roulé jusqu'au bout en serrant.

répéter l'opération jusqu'à la fin (bon courage !! mais sa en vaut la peine)

Faire frire à la friteuse.