Buche au café

Buche à la crème au beurre café !!

Et pour les enfants la même au nutella (pour les grand aussi !!)

lapin a l estragon au riz et au boulgour

1 lapin de 1,5 kg
40 g de farine
60 g de beurre
4 cuillerées à soupe d’huile,
50 cl de bouillon de volaille et cueiller a soupe de moutarde
4 cuillerées de persil haché
1 cuillerée à soupe d’estragon sec
1 cuillerée à café de sel, poivre gris

Coupez votre lapin en morceaux.

Mélangez la farine, le sel, le poivre, l’estragon (gardez en un peu pour la sauce). Farinez chaque morceau de viande. Laissez reposer à température ambiante trente minutes.

Coupez le beurre en petits dés et faites fondre dans une grande poêle (feu moyen). Ajoutez l’huile et faites dorer les morceaux jusqu’à obtenir une belle couleur.

Ajoutez ensuite la moitié bouillon et la moutarde, couvrez et baissez un peu le feu pendant quinze minutes.
Retournez les morceaux et continuez tranquillement la cuisson pendant une quarantaine de minutes. Disposez le lapin dans un plat et attaquez la sauce rapidement.
Versez dans la poêle le reste du bouillon, feu à fond, ajoutez l’estragon, le persil. Portez à ébullition… C’est fini !

m happy meal maison

ne jeté plus vos emballage du mac

pour faire plaisir aux enfants faite leurs un

petit menu

ah j ai oublie le coca !

gratin dauphinois et pilon de poulet

un jours ma fille katia est rentre de l école

elle me dit aujourd hui on a fait un gratin dauphinois je vais te montre

et depuis je les adopte pas ma fille mais le gratin!!!!!!
ingrédients

des pommes de terre

du lait

un peu de crème fraîche

2 cuillère de farine

sel

poivre

muscade

recette

dans le jus de poulet que vous aurez fait cuir auparavant

mettre les pommes de terre coupe en tranche pas trop fine

ajouter la crème fraîche

les 2 cuillères de farine

le lait a mis hauteur des pommes de terre

salée poivre ajouter un peu de muscade mélanger

mettre au four 1h a 180 sois moins ou plus selon votre four

ajouter le gruyère 5 mn restante de cuisson

faire cuir les pilons au four

une fois cuit les tremper dans 2 oeufs battu

et les rouler dans la chapelure

faire dorée dans une huile bien chaude

petits pain aux fromages

j ai déjà poste la recette

tellement bon que je n est pas put m empêche d en refaire

tarte au chocolat

ingrédients

250gr de farine

125gr de sucre

1 oeuf

100gr de beurre

1 zeste de citron

1 pincée de sel

pour la ganache

235gr de lait

50gr de crème fraîche

325gr de chocolat noir

100gr de beurre

recette

pour la pâte sablée

mélanger l oeuf avec le sucre

mettre la farine sur le plan de travail

faites un puits au centre

versez y le contenu du bol et le zeste de citron

puis le beurre fondu

malaxez le tout jusqu a obtenir une pâte homogène

mettre au frigidaire 1 petit heure

pour la ganache

couper le beurre en petit morceaux et le réchauffer jusqu a ce qu il ait la consistance d une pommade au micro onde par exemple

faire bouillir séparément le lait et la crème fraîche

dans un saladier râper le chocolat

verser le lait et la crème

mélanger au fouet sans battre

ajouter le beurre

verser la ganache sur le fond de tarte que vous aurez fait cuir a blanc

tarte tatin

ingrédients

une pâte feuilletée

4 a 5 pommes

50gr de sucre

caramel

30gr de beurre

recette

mettre les morceaux de pommes coupe en huit

dans le plat a tarte sur un lit de caramel

moi j y et rajoute un peu de compote de pomme

saupoudre de sucre

et du beurre en petit bâtonnet

recouvrir avec la pâte feuillette bien la rentre a l intérieur du moule pique la pâte avec un couteau pointue

mettre au four a 180 degre pendant 30mn

voila le souffle au fromage

comme promis pour farida

lasbanes

faire une sauce a couscous avec des pois chiche ou des lentilles

dans la semoule moyenne mettre du sel des épice a couscous des oignons éminces
de la graisse séchée un peu de menthe
mouiller avec un peu d huile d olive ajouter 2 jaune d oeuf
prendre une a deux louche de sauce laisse refroidir la rajouter dans la semoule part petit peu
ensuite faire des boulettes
une fois les légumes presque cuit ainsi que la viande
plonger les boulettes dans la sauce entrains de bouillir continuer la cuisson pendant 20mn a petit feu

makrouts

ingrédients

800gr de semoule moyenne

200gr de semoule fine

250gr de beurre

un peu de sucre

eau de fleurs d orange

dattes

sel

recette

mélanger la semoule avec le beurre fondu et le sel

bien malaxer

ajouter par petit peu la fleur d orange sans pétrir

ramasser la pâte faire des petits quantités pour éviter que la pâte ne sèche

faire des boules avec la pâte de datte de la grosseur d une bille

mettre dans l appareille

faire cuir au four a 180 dgr pendant 30mn

surveiller la cuisson

mesemens

Merci mimi Alors que c'est la maman qui apprend a ces enfants, la c'est ma fille mimi

qui ma montrée la recette je suis fière d elle machalla

la recette est sur son site.

ma nouvelle tortue mon petit fils la apelle tatou

mon papa ma envoyé une deuxième tortue elle est magnifique ainsi que cet belle dattes
je te fait de gros bisous mon papa que j aime

petits gateaux sans cuisson

recette

mélanger au robot

les biscuits le miel les amandes l eau de fleur d orange

mettre la farce dans un plat rectangulaire appuyer avec les doigts

faire fondre le chocolat avec le beurre

faire couler sur le biscuit parsemer d amande grillées

mettre au frais pendant 2,3 heure

ingrédients

2 paquets de petit beurre

250gr de miel

250gr d amande

1 cuillère a café de fleur d orange

300gr de chocolat noir ou blanc ou au lait selon votre goût

250gr de beurre

langue de boeuf a la sauce piquante

1 langue de boeuf

1 oignon pique de clou de girofle

1 cube de bouillon de boeuf

1 verre de vinaigre

1 cuillère a soupe de moutarde

1 cuillère a soupe de concentre de tomate

du piment doux

des épices

des cornichons

sel poivre

recette

la veille mettre la langue a trempe avec le verre de vinaigre

le lendemain mettre la langue dans la cocotte minute

avec l oignon pique de clous de girofles

le bouillon de cube

thym et laurier en branche

les épices

sale poivre

mettre de l eau dans la cocotte

faire cuire environ 2 heure

ensuite faire une sauce béchamel avec le bouillon de la langue

ajoute la moutarde le concentre de tomate

le piment doux

les cornichons sale poivre

flan au caramel

ingrédients

1litre de lait entier

100 gr de sucre en poudre

7 oeufs

sucre vanille liquide

caramel en bouteille

recette

mettre le lait le sucre les oeufs et une bonne cuillère a café de vanille

dans un récipients mélanger avec un fouet

prendre un plat allant au four

mettre dans le fond 3 a 4 cuillère a soupe de caramel

verse doucement la préparation

faire cuir dans le four au bain marie pendant 70mn a 180

ne vous inquiète pas si le flan et encore liquide a la sortie du four cet en refroidissant qu il se raffermie

Makrout

Aïd Moubarak à tous les musulmans

Tajine boulettes de viande, petits pois et oeufs

J'ai trouvé la recette sur le blog d' Hayat Bennis, elle adore ce plat et franchement je comprends !!

La recette est ici :

http://cuisinemorena.blogspot.com/2008_09_01_archive.html#2658843178645362936

flan arome coco

ingrédients

1 pâte feuilletée

900 ml de lait

3oeufs

180gr de sucre

100gr de maïzena

arôme de coco

recette

mélanger les oeufs avec 1 verre de lait prélevé sur le litre

ajouter la maïzena

bouillir le restant du lait avec le sucre et l arôme de coco

verser sur le mélange

et remettre sur le feu jusqu'a ce que la crème épaississe

mettre a cuir a 200 degrés pendant 45min a surveiller

Gateau "pouding"

A la base j ai fait un gâteau au yaourt qui a fini en un excellent pouding

ingrédients pour le gâteau au yaourt :

1 yaourt au fruit
laver le pot l essuyer
mettre dedans 3 pot de farine
2 de sucre
1 d huile
2 sucre vanillée
1 de levure
3 oeufs
cannelle

La recette :

Faire le gâteau au yaourt
et y rajouter tous ce que vous avez sous la main
moi j y ai rajoute des pistache des dattes des biscuits du miel un fond de confiture a l abricot 1 ou 2 pommes
mixer le tous et rajouter la farce au gâteau au yaourt
faire cuir a 180 dégrée pendant 45 min environ
retourner le gâteau une fois cuis dans une assiette
et faire un glaçage au chocolat blanc !!!

tarte a l abricot

cet la même recette que la tarte princesse

delice de poulet au lait de coco et a la banane

ingredients :

4 cuisses de poulet
2 gros oignons
2 bananes plus 1 pour la déco
une boite de lait de coco
sel poivre
piment doux et un peu de curry

recette:

faire revenir les cuisses de poulets que vous aurez coupé en deux dans un peu d huile

faire dorer de toutes part

ajouter les oignons coupés en fine lamel

laisse cuire pendant 10mn

ajouter les bananes écrasées avec le lait de coco

laisser épaissir pendant5mn

Msemen Farci

Dommage Samira n est pas la c'est son péché mignon !!

Même recette que les msemen, ajouter une farce préparée à votre goût, moi j'ai mis des oignons, poivrons tomate et viande haché que j ai fait cuire puis ensuite passée au robot.

Étaler une fine couche de farce sur la pâte, puis plier de la même manière.

Msemen

Ingredients :

400 grs de semoule fine

400 grs de farine

460 ml d eau tiède

200 grs dr beurre fondu

50 ml d huile

1 cc de sel

Recette :

Dans la MAP verser l eau, la farine, la semoule et le sel mettre sur le programme "pâte".

Une fois la pâte pétrie et reposée la récupérer puis la pétrir 5 mn a la main.

former environ 12 boules de la grosseur d une mandarine.

Aplatir la boule en se huilant les mains du mélange beurre et huile. Etirer la pâte jusqu'à ce qu elle soit très très fine. La plier en quatre en forme de carré.

faire cuire dans un plat électrique en aspergant de beurre.

Tarte princesse aux abricots

Ingrédients :

1 petite boite d'abricot au sirop
50g de sucre semoule
125 g de farine
75 g de beurre
2 œufs
1 pincée de sel
1 pot de marmelade d’abricots

200 gr de crème pâtissière

La recette :

Mettez la farine en fontaine, répartissez dessus le beurre coupé en petits morceaux, ajoutez 1 œuf entier, le sel et 1 pincée de sucre. Incorporez juste assez d’eau pour obtenir une pâte molette. Rouler la en boule, couvrez d’un linge et laissez reposer au moins 2 heures.

Abaissez la pâte en un long rectangle. Déposer le sur une plaque en tôle légèrement farinée. Ramenez les bords pour former un bourrelet tout autour de la tarte.
Etaler la creme patissière puis déposez les moitiés de fruits sur la crème.
Passez le bourrelet de pâte au jaune d’œuf délayé dans un filet d’eau.

Mettez à four préalablement réglé sur thermostat 5/6 (200 °C) pendant 35 minutes environ.
Faites chauffer la marmelade avec un peu d’eau et nappez en largement votre tarte. Laissez refroidir

moelleux au chocolat

Recette : un moelleux au chocolat fait avec amour !!!

Tarte au thon

Ingrédients :

1 pâte brisée
30 ml de moutarde
2 boite de thon nature
100 grs de gruyère
200 ml de crème fraîche
2 à 3 tomates
Sel, poivre ..

La recette :

Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte, la badigeonner de moutarde. Versé le thon égoutté et émietté dessus. Coupez les tomates en rondelles puis les disposer.
Verser la crème liquide, le gruyère.

Mettre au four pendant 35 mn à 190°.