tarte au chocolat

ingrédients

250gr de farine

125gr de sucre

1 oeuf

100gr de beurre

1 zeste de citron

1 pincée de sel

pour la ganache

235gr de lait

50gr de crème fraîche

325gr de chocolat noir

100gr de beurre

recette

pour la pâte sablée

mélanger l oeuf avec le sucre

mettre la farine sur le plan de travail

faites un puits au centre

versez y le contenu du bol et le zeste de citron

puis le beurre fondu

malaxez le tout jusqu a obtenir une pâte homogène

mettre au frigidaire 1 petit heure

pour la ganache

couper le beurre en petit morceaux et le réchauffer jusqu a ce qu il ait la consistance d une pommade au micro onde par exemple

faire bouillir séparément le lait et la crème fraîche

dans un saladier râper le chocolat

verser le lait et la crème

mélanger au fouet sans battre

ajouter le beurre

verser la ganache sur le fond de tarte que vous aurez fait cuir a blanc