Tarte princesse aux abricots

Ingrédients :

1 petite boite d'abricot au sirop
50g de sucre semoule
125 g de farine
75 g de beurre
2 œufs
1 pincée de sel
1 pot de marmelade d’abricots

200 gr de crème pâtissière

La recette :

Mettez la farine en fontaine, répartissez dessus le beurre coupé en petits morceaux, ajoutez 1 œuf entier, le sel et 1 pincée de sucre. Incorporez juste assez d’eau pour obtenir une pâte molette. Rouler la en boule, couvrez d’un linge et laissez reposer au moins 2 heures.

Abaissez la pâte en un long rectangle. Déposer le sur une plaque en tôle légèrement farinée. Ramenez les bords pour former un bourrelet tout autour de la tarte.
Etaler la creme patissière puis déposez les moitiés de fruits sur la crème.
Passez le bourrelet de pâte au jaune d’œuf délayé dans un filet d’eau.

Mettez à four préalablement réglé sur thermostat 5/6 (200 °C) pendant 35 minutes environ.
Faites chauffer la marmelade avec un peu d’eau et nappez en largement votre tarte. Laissez refroidir

moelleux au chocolat

Recette : un moelleux au chocolat fait avec amour !!!

Tarte au thon

Ingrédients :

1 pâte brisée
30 ml de moutarde
2 boite de thon nature
100 grs de gruyère
200 ml de crème fraîche
2 à 3 tomates
Sel, poivre ..

La recette :

Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte, la badigeonner de moutarde. Versé le thon égoutté et émietté dessus. Coupez les tomates en rondelles puis les disposer.
Verser la crème liquide, le gruyère.

Mettre au four pendant 35 mn à 190°.

Crèpes Kabyle

crêpes kabyle (aux 2 milles trous) !!!!!!

gâteau breton

Ingrédients :

400 g Farine
250 g Beurre demi-sel
1/2 sachet de levure
200 g Sucre
1 Oeuf entier et 4 jaunes
Crème de pruneaux

La recette :

Mélanger la farine, le sucre et la levure

Ajouter l'oeuf, 3 jaunes et le beurre ramolli

Mélanger longuement avec les mains

Mettre dans un moule à manqué à la main
Une première couche de pâte, étaler de la crème de pruneaux par dessus, puis mettre la seconde couche de pâte.
Dorer au jaune d'oeuf puis quadriller avec une fourchette
Faire cuire 30 à 35 min à 180°C th.6

salade de betteraves

Voici les betteraves fraîche du potage de mon gentil voisin

ingredients :

1 petit oignon

huile

vinaigre

sel poivre

escalopes de poulet aux fruits sec

Voilà ce que j'ai fait avec fruits macérés à l huile d'olive !!!

ingrédients :

400 grs d'escalope de poulet

2 oignons sel poivre

Fruits sec macéré à l huile d'olive

Recette :

Faire revenir le poulet coupé en morceau dans un peu d huile et ajouter les oignons en rondelle, faire caraméliser.

Ajouter les fruits puis faire cuire a feu doux 20mn environ , ajouter deux verres d'eau.

Servir avec de la semoule fine.

gratin de choux fleurs et pomme de terre

Ingrédients :

Choux fleurs

Pomme de terre

Sauce béchamel

Sel, poivre et noix de muscade

recette :

Faire cuire le choux fleur a la vapeur puis les pomme de terre saler et poivrer.
Les mettre dans un plat à gratin avec le bon jus du poulet que vous aurez fait cuire auparavant.
Faire une sauce béchamel assez liquide, la verser sur le choux fleur et pomme de terre mettre a gratiner au four a 180° pendant 20mn.
ajouter le gruyère une fois la cuisson terminée.

Nems au Poulet

Ingrédients pour environ 50 nems :

50 galettes de riz

3 oignons

3 carottes

500 grs d'escalope de poulet

300 grs de nouille de soja

2 oeufs

sel, poivre, 1 cc de piment doux, 1 cc de curry.

Préparer la farce :

Faire cuire les nouilles

Faire cuire les escalopes

les mixer dans un robot grossièrement, mettre dans un grand saladier

Éplucher les oignons et les carottes les mixer ajouter a la première mixture, incorporer les deux oeufs, salé poivré, épicé.

pour rouler les nems :

tremper la feuille dans un récipient d'eau légèrement sucré

disposer la feuille a plat une fois complètement ramollie

y mettre une petite cuillère a soupe de farce sur le bord devant.

rabattre les deux coté puis roulé jusqu'au bout en serrant.

répéter l'opération jusqu'à la fin (bon courage !! mais sa en vaut la peine)

Faire frire à la friteuse.

Pains à la vache qui rit

LOL !!!

Ingrédients pour 4 pains :

3 CS de beurre fondu

13 CL de lait tiède

1 CS d'huile de tournesol

4 CS de yaourt nature

1 CC de sel

300 gr de farine

1 petite cc de levure de boulanger

et de la vache qui rit

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la map

Lorsque la pâte est jolie et lisse, stopper la map

.Laisser doubler de volume. On obtient une pâte super lisse, facile à travailler !

La séparer en 4 ou 5 boules.

Étaler finement chaque morceaux de pâte en ovale plat

Disposer 2 "vache qui rit" sur chaque moitié et rabattre l'ovale

Avec le rouleau à pâtisserie repasser sur le pain pour bien étaler la "vache qui rit".

Pour la cuisson, utiliser une poêle. Chauffer votre poêle sur feu vif,(pas de matière grasse)et déposer le pain. Cuire 3 à 4 minutes de chaque côté.

Bon appétit !!!

Gateau au fromage blanc

Les ingrédients:

1 fond de gâteau (version cheese cake 250 g de gâteau sec et 70 g de beurre fondu)

500g de fromage blanc

4 oeufs

100g de sucre

25 cl de lait

50g de fécule de pomme de terre

70g de farine

un peu de vanille, 1 zeste de citron

La recette :

Préchauffer le four à 200°

Préparer le fond du gâteau dans un moule a charnières.

Travailler le fromage blanc avec 4 jaunes d'oeufs.

Ajouter le sucre, le lait, la fécule, la farine,

un peu de vanille et le zeste du citron râpé.

Mélanger en dernier à cet appareil les 4 blancs d'oeufs battus en neige ferme.

Remplir le moule avec l'appareil.

Cuire à four chaud 30 mn environ à 180°.