PETITS FEUILETTEE AUX ABRICOTS

INGRÉDIENTS

UNE PÂTE FEUILLETÉE

7 Abricots

4 GROSSE CUILLÈRE A SOUPE DE CONFITURE D ABRICOT

UN JAUNE D OEUF

VOUS POUVEZ REMPLACER LA CONFITURE PAR UNE CRÈME PÂTISSIÈRE

ragout de petit pois

un bon ragoût avec les petits pois du jardin

poivrons farcies

salade de pommes de terre

pizza au thon

une belle pizza pour ma copine merieme !!!

clafoutie aux cerises

confiture d abricot

couscous vapeur

couscous vapeur avec les fèves du jardin

delice au chocolat (alsa)

un gâteau au chocolat

fait par mon petit fils dadou !

lapin a la moutarde au miel

BRIOCHE AU BEURRE

A DÉGUSTER AVEC UN BON CHOCOLAT CHAUD.....

flan au citron et a la canelle

un delice

ne faite pas comme moi n oublie pas de beurre votre moule

1 litre de lait
3oeufs
160gr de sucre
100gr de maïzena
2 sachet de sucre vanille
3 cuillère a café d extrait de vanille
2 cuillère a soupe de citron
de la cannelle
une pâte feuillette
battre les oeufs avec la maïzena l extrait de vanille et 125ml de lait prélevé sur le litre
versez le lait restant dans une casserole avec le sucre vanille le sucre la vanille porter a ébullition
verser le lait sucre vanille bouillant sur la préparation au oeufs tout en battant
renverser dans la casserole remettre sur feu très doux sans cesser de remuer a la spatule en bois laisser frémir quelques secondes en ayant une consistance épaisse ajouter les 2 c a s de citron
mettre a cuir dans un four préchauffe 45mn a 180 degres

une fois cuit le sortir du four et le napper de confiture d abricot

sou poudrer de cannelle

beignets nature

ingrédients

30gr de levure

1 quart de lait

1 pince de sel

500gr de farine

zeste d un demie citron

60gr de beurre

1 oeuf 40gr de sucre

recette

délayer la levure dans le lait tiède

dans un plat verser la farine le sucre le sel zeste de citron et le beurre

mélanger le tout dans la machine a pain

puis verser la levure et le lait et l oeuf battu mélanger le tout et recouvrer d un torchon laisser reposer jusqu a ce que elle est doubler de volume

dégazer

faire des boules et les aplatires sur le dessus et laisser lever a nouveau pendant environ 1 h cuir a la friture pas trop chaude

un vrai régal !!!!

gateau aux pommes

faire un gâteau au yaourt

en n y mélangeant quelques morceaux de pommes

moka au chocolat

génoise

4oeufs

125gr de farine

125gr de sucre

1 demie sachet de levure

crème au beurre

8 jaunes d oeufs

250gr de sucre

250gr de beurre

du chocolat en poudre

POULET BASQUAISE

COUSCOUS VAPEUR AU POULET

DÉLICIEUX AVEC DU POISSONS

petits gateaux portugais pasta de nata

1 demie litre de lait

250gr d sucre

35 gr de farine

5 oeufs

1 pincée de sel

1 gousse de vanille

jus de citron

( pâte feuilleté )

recette

cuire le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en 2

lorsque le lait boue retirer du feu enlever la gousse de vanille

mélanger a la préparation farine sucre et sel

rajouter les 4 jaunes d oeuf et 1 entier ainsi que 2 cuillères de jus de citron mélanger

étaler la pâte feuilleté dans des petits moules en silicones ou autres

verser la préparation cuir

a 200 degrés pendant 20mn

ils doivent êtres bien dores avec même un un très léger aspect de brûle a certain endroits

voila

pain au four de chez nous

ingrédients

1 kilos de semoule fine

1 paquet de levure du boulanger

1 cuillère a soupe de sel

eau

1 verre d huile

des graines de nigelles

fraisier

comme les fraises sont bonnes et à bon marché

c'est reparti pour un fraisier

biscuit

4oeufs

125 gr de sucre

125 gr de farine

1 demi sachet de levure

crème mousseline

6 jaunes d oeufs

100 gr de sucre

1 demi litre de lait

50 gr de maïzena

250 gr de beurre

tarte aux fraises

pâte sablée

125gr de beurre

75gr de sucre

2 jaunes d oeufs

250gr de farine

2 cuillère a soupe d eau

garniture

500gr de fraises

250gr de mascarpone

65gr de sucre glace

20cl de crème liquide entière

moka au cafe

biscuit

4oeufs

120gr de sucre en poudre

100gr de farine

55gr de beurre

crème

250gr de beurre

150gr de sucre en poudre

2oeufs

2cuil a café d extrait de café

recette du biscuit

casser les oeufs séparer les blancs des jaunes et travaillez les jaunes avec le sucre

battez les blancs en neige incorporez les au mélange

précédant en mémé temps que la farine en pluie

ajouter 35gr de beurre fondu a la préparation

placez un papier sulfurise beurre sur une plaque de cuisson

mettre a four chaud th 220 8 a 10 mn

puis roulez le gâteau avec précaution sans hotter le papier

sur feu doux faites un sirop avec 150gr de sucre et un demie verre d eau

versez le bouillant sur les oeufs battus

battez énergiquement au fouet jusqu a refroidissement

mélangez le beurre ramolli a cette préparation

réservez 1 verre de cette crème et colorez le reste avec l extrait de café

déroulez le biscuit ôtez le papier et nappez le biscuit avec la crème au beurre

recouvrez le dessus de crème au café

parsemez de pralin en grain

mettre au refregirateur toute une nuit

ensuite prendre le gâteau lui donnez une forme arrondi coupez des rondelles assez épaisse

décorez avec la crème au beurre restante de couleur blanche

tarte genoise au trois fruits ananas kiwis bananes

salade de pates printanniere

fatima celui la est pour toi

un banana split geant!!!!!!

gateau de fetes

crepes au sucre

INGRÉDIENTS

3 OEUFS

250GR DE FARINE

1 DEMIE LITRE DE LAIT

1 CUIL A SOUPE D HUILE

1 PINCÉE DE SEL

1 CUIL A SOUPE DE SUCRE

2 CUIL A SOUPE DE JUS D ORANGE

1 DEMIE SACHET DE LEVURE
RECETTE

MÉLANGER DANS UN SALADIER FARINE OEUFS HUILE SEL SUCRE

LE LAIT ET LA LEVURE

LAISSE REPOSER ET RAJOUTER LE JUS D ORANGE

PLUS LA PÂTE ET REPOSE MIEUX CET

FAIRE CUIR DANS UNE POÊLE ANTIE ADHÉSIFS

quiche brocolit baton de crabe

ingrédients

200gr de suremies

600gr de brocolis

4 oeufs

40cl de crème fraîche

150gr de gruyère

sel poivre

1 pâte feuilletée
recette

mélanger les oeufs la crème fraîche le gruyère

saler poivrer

dans un plat a tarte disposer la pâte feuilletée

puis y ajouter les brocolis et le suremi coupe en morceaux

versez le mélange dessus et voila

enfourner four chaud a 180dg pendant 40mn

servir avec une salade verte

ne pas oubie de faire cuir les brocolis a l eau bouillante

galette

ingrédients

2 pâtes feuilettes

125gr de poudre d amande

125gr de sucre

125gr de beurre

1 cuillère a soupe de maïzena

un peu d amande liquide

eau de fleur d orange

2oeufs

recette

mélanger le beurre ramollie avec le sucre

ajouter la poudre d amande et la maïzena

les deux oeufs l eau de fleurs d orange l amande liquide

mettre au frigidaire une petite heure

prendre une pâte feuillette

badigeonner le tours avec du jaune d oeufs que vous aurez mélange avec un peu de lait

mettre la farce a l intérieur

poser la deuxième pâte sur le dessus

bien souder les bord badigeonner le dessus avec le jaune d oeufs

faire des traits sur la galette mettre au four préchauffe pendant 25 a 30 mn a 180 degres

Buche au café

Buche à la crème au beurre café !!

Et pour les enfants la même au nutella (pour les grand aussi !!)

lapin a l estragon au riz et au boulgour

1 lapin de 1,5 kg
40 g de farine
60 g de beurre
4 cuillerées à soupe d’huile,
50 cl de bouillon de volaille et cueiller a soupe de moutarde
4 cuillerées de persil haché
1 cuillerée à soupe d’estragon sec
1 cuillerée à café de sel, poivre gris

Coupez votre lapin en morceaux.

Mélangez la farine, le sel, le poivre, l’estragon (gardez en un peu pour la sauce). Farinez chaque morceau de viande. Laissez reposer à température ambiante trente minutes.

Coupez le beurre en petits dés et faites fondre dans une grande poêle (feu moyen). Ajoutez l’huile et faites dorer les morceaux jusqu’à obtenir une belle couleur.

Ajoutez ensuite la moitié bouillon et la moutarde, couvrez et baissez un peu le feu pendant quinze minutes.
Retournez les morceaux et continuez tranquillement la cuisson pendant une quarantaine de minutes. Disposez le lapin dans un plat et attaquez la sauce rapidement.
Versez dans la poêle le reste du bouillon, feu à fond, ajoutez l’estragon, le persil. Portez à ébullition… C’est fini !

m happy meal maison

ne jeté plus vos emballage du mac

pour faire plaisir aux enfants faite leurs un

petit menu

ah j ai oublie le coca !

gratin dauphinois et pilon de poulet

un jours ma fille katia est rentre de l école

elle me dit aujourd hui on a fait un gratin dauphinois je vais te montre

et depuis je les adopte pas ma fille mais le gratin!!!!!!
ingrédients

des pommes de terre

du lait

un peu de crème fraîche

2 cuillère de farine

sel

poivre

muscade

recette

dans le jus de poulet que vous aurez fait cuir auparavant

mettre les pommes de terre coupe en tranche pas trop fine

ajouter la crème fraîche

les 2 cuillères de farine

le lait a mis hauteur des pommes de terre

salée poivre ajouter un peu de muscade mélanger

mettre au four 1h a 180 sois moins ou plus selon votre four

ajouter le gruyère 5 mn restante de cuisson

faire cuir les pilons au four

une fois cuit les tremper dans 2 oeufs battu

et les rouler dans la chapelure

faire dorée dans une huile bien chaude

petits pain aux fromages

j ai déjà poste la recette

tellement bon que je n est pas put m empêche d en refaire

tarte au chocolat

ingrédients

250gr de farine

125gr de sucre

1 oeuf

100gr de beurre

1 zeste de citron

1 pincée de sel

pour la ganache

235gr de lait

50gr de crème fraîche

325gr de chocolat noir

100gr de beurre

recette

pour la pâte sablée

mélanger l oeuf avec le sucre

mettre la farine sur le plan de travail

faites un puits au centre

versez y le contenu du bol et le zeste de citron

puis le beurre fondu

malaxez le tout jusqu a obtenir une pâte homogène

mettre au frigidaire 1 petit heure

pour la ganache

couper le beurre en petit morceaux et le réchauffer jusqu a ce qu il ait la consistance d une pommade au micro onde par exemple

faire bouillir séparément le lait et la crème fraîche

dans un saladier râper le chocolat

verser le lait et la crème

mélanger au fouet sans battre

ajouter le beurre

verser la ganache sur le fond de tarte que vous aurez fait cuir a blanc

tarte tatin

ingrédients

une pâte feuilletée

4 a 5 pommes

50gr de sucre

caramel

30gr de beurre

recette

mettre les morceaux de pommes coupe en huit

dans le plat a tarte sur un lit de caramel

moi j y et rajoute un peu de compote de pomme

saupoudre de sucre

et du beurre en petit bâtonnet

recouvrir avec la pâte feuillette bien la rentre a l intérieur du moule pique la pâte avec un couteau pointue

mettre au four a 180 degre pendant 30mn

voila le souffle au fromage

comme promis pour farida

lasbanes

faire une sauce a couscous avec des pois chiche ou des lentilles

dans la semoule moyenne mettre du sel des épice a couscous des oignons éminces
de la graisse séchée un peu de menthe
mouiller avec un peu d huile d olive ajouter 2 jaune d oeuf
prendre une a deux louche de sauce laisse refroidir la rajouter dans la semoule part petit peu
ensuite faire des boulettes
une fois les légumes presque cuit ainsi que la viande
plonger les boulettes dans la sauce entrains de bouillir continuer la cuisson pendant 20mn a petit feu

makrouts

ingrédients

800gr de semoule moyenne

200gr de semoule fine

250gr de beurre

un peu de sucre

eau de fleurs d orange

dattes

sel

recette

mélanger la semoule avec le beurre fondu et le sel

bien malaxer

ajouter par petit peu la fleur d orange sans pétrir

ramasser la pâte faire des petits quantités pour éviter que la pâte ne sèche

faire des boules avec la pâte de datte de la grosseur d une bille

mettre dans l appareille

faire cuir au four a 180 dgr pendant 30mn

surveiller la cuisson

mesemens

Merci mimi Alors que c'est la maman qui apprend a ces enfants, la c'est ma fille mimi

qui ma montrée la recette je suis fière d elle machalla

la recette est sur son site.

ma nouvelle tortue mon petit fils la apelle tatou

mon papa ma envoyé une deuxième tortue elle est magnifique ainsi que cet belle dattes
je te fait de gros bisous mon papa que j aime

petits gateaux sans cuisson

recette

mélanger au robot

les biscuits le miel les amandes l eau de fleur d orange

mettre la farce dans un plat rectangulaire appuyer avec les doigts

faire fondre le chocolat avec le beurre

faire couler sur le biscuit parsemer d amande grillées

mettre au frais pendant 2,3 heure

ingrédients

2 paquets de petit beurre

250gr de miel

250gr d amande

1 cuillère a café de fleur d orange

300gr de chocolat noir ou blanc ou au lait selon votre goût

250gr de beurre

langue de boeuf a la sauce piquante

1 langue de boeuf

1 oignon pique de clou de girofle

1 cube de bouillon de boeuf

1 verre de vinaigre

1 cuillère a soupe de moutarde

1 cuillère a soupe de concentre de tomate

du piment doux

des épices

des cornichons

sel poivre

recette

la veille mettre la langue a trempe avec le verre de vinaigre

le lendemain mettre la langue dans la cocotte minute

avec l oignon pique de clous de girofles

le bouillon de cube

thym et laurier en branche

les épices

sale poivre

mettre de l eau dans la cocotte

faire cuire environ 2 heure

ensuite faire une sauce béchamel avec le bouillon de la langue

ajoute la moutarde le concentre de tomate

le piment doux

les cornichons sale poivre

flan au caramel

ingrédients

1litre de lait entier

100 gr de sucre en poudre

7 oeufs

sucre vanille liquide

caramel en bouteille

recette

mettre le lait le sucre les oeufs et une bonne cuillère a café de vanille

dans un récipients mélanger avec un fouet

prendre un plat allant au four

mettre dans le fond 3 a 4 cuillère a soupe de caramel

verse doucement la préparation

faire cuir dans le four au bain marie pendant 70mn a 180

ne vous inquiète pas si le flan et encore liquide a la sortie du four cet en refroidissant qu il se raffermie

Makrout

Aïd Moubarak à tous les musulmans

Tajine boulettes de viande, petits pois et oeufs

J'ai trouvé la recette sur le blog d' Hayat Bennis, elle adore ce plat et franchement je comprends !!

La recette est ici :

http://cuisinemorena.blogspot.com/2008_09_01_archive.html#2658843178645362936

flan arome coco

ingrédients

1 pâte feuilletée

900 ml de lait

3oeufs

180gr de sucre

100gr de maïzena

arôme de coco

recette

mélanger les oeufs avec 1 verre de lait prélevé sur le litre

ajouter la maïzena

bouillir le restant du lait avec le sucre et l arôme de coco

verser sur le mélange

et remettre sur le feu jusqu'a ce que la crème épaississe

mettre a cuir a 200 degrés pendant 45min a surveiller

Gateau "pouding"

A la base j ai fait un gâteau au yaourt qui a fini en un excellent pouding

ingrédients pour le gâteau au yaourt :

1 yaourt au fruit
laver le pot l essuyer
mettre dedans 3 pot de farine
2 de sucre
1 d huile
2 sucre vanillée
1 de levure
3 oeufs
cannelle

La recette :

Faire le gâteau au yaourt
et y rajouter tous ce que vous avez sous la main
moi j y ai rajoute des pistache des dattes des biscuits du miel un fond de confiture a l abricot 1 ou 2 pommes
mixer le tous et rajouter la farce au gâteau au yaourt
faire cuir a 180 dégrée pendant 45 min environ
retourner le gâteau une fois cuis dans une assiette
et faire un glaçage au chocolat blanc !!!

tarte a l abricot

cet la même recette que la tarte princesse

delice de poulet au lait de coco et a la banane

ingredients :

4 cuisses de poulet
2 gros oignons
2 bananes plus 1 pour la déco
une boite de lait de coco
sel poivre
piment doux et un peu de curry

recette:

faire revenir les cuisses de poulets que vous aurez coupé en deux dans un peu d huile

faire dorer de toutes part

ajouter les oignons coupés en fine lamel

laisse cuire pendant 10mn

ajouter les bananes écrasées avec le lait de coco

laisser épaissir pendant5mn

Msemen Farci

Dommage Samira n est pas la c'est son péché mignon !!

Même recette que les msemen, ajouter une farce préparée à votre goût, moi j'ai mis des oignons, poivrons tomate et viande haché que j ai fait cuire puis ensuite passée au robot.

Étaler une fine couche de farce sur la pâte, puis plier de la même manière.

Msemen

Ingredients :

400 grs de semoule fine

400 grs de farine

460 ml d eau tiède

200 grs dr beurre fondu

50 ml d huile

1 cc de sel

Recette :

Dans la MAP verser l eau, la farine, la semoule et le sel mettre sur le programme "pâte".

Une fois la pâte pétrie et reposée la récupérer puis la pétrir 5 mn a la main.

former environ 12 boules de la grosseur d une mandarine.

Aplatir la boule en se huilant les mains du mélange beurre et huile. Etirer la pâte jusqu'à ce qu elle soit très très fine. La plier en quatre en forme de carré.

faire cuire dans un plat électrique en aspergant de beurre.

Tarte princesse aux abricots

Ingrédients :

1 petite boite d'abricot au sirop
50g de sucre semoule
125 g de farine
75 g de beurre
2 œufs
1 pincée de sel
1 pot de marmelade d’abricots

200 gr de crème pâtissière

La recette :

Mettez la farine en fontaine, répartissez dessus le beurre coupé en petits morceaux, ajoutez 1 œuf entier, le sel et 1 pincée de sucre. Incorporez juste assez d’eau pour obtenir une pâte molette. Rouler la en boule, couvrez d’un linge et laissez reposer au moins 2 heures.

Abaissez la pâte en un long rectangle. Déposer le sur une plaque en tôle légèrement farinée. Ramenez les bords pour former un bourrelet tout autour de la tarte.
Etaler la creme patissière puis déposez les moitiés de fruits sur la crème.
Passez le bourrelet de pâte au jaune d’œuf délayé dans un filet d’eau.

Mettez à four préalablement réglé sur thermostat 5/6 (200 °C) pendant 35 minutes environ.
Faites chauffer la marmelade avec un peu d’eau et nappez en largement votre tarte. Laissez refroidir

moelleux au chocolat

Recette : un moelleux au chocolat fait avec amour !!!

Tarte au thon

Ingrédients :

1 pâte brisée
30 ml de moutarde
2 boite de thon nature
100 grs de gruyère
200 ml de crème fraîche
2 à 3 tomates
Sel, poivre ..

La recette :

Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte, la badigeonner de moutarde. Versé le thon égoutté et émietté dessus. Coupez les tomates en rondelles puis les disposer.
Verser la crème liquide, le gruyère.

Mettre au four pendant 35 mn à 190°.

Crèpes Kabyle

crêpes kabyle (aux 2 milles trous) !!!!!!

gâteau breton

Ingrédients :

400 g Farine
250 g Beurre demi-sel
1/2 sachet de levure
200 g Sucre
1 Oeuf entier et 4 jaunes
Crème de pruneaux

La recette :

Mélanger la farine, le sucre et la levure

Ajouter l'oeuf, 3 jaunes et le beurre ramolli

Mélanger longuement avec les mains

Mettre dans un moule à manqué à la main
Une première couche de pâte, étaler de la crème de pruneaux par dessus, puis mettre la seconde couche de pâte.
Dorer au jaune d'oeuf puis quadriller avec une fourchette
Faire cuire 30 à 35 min à 180°C th.6

salade de betteraves

Voici les betteraves fraîche du potage de mon gentil voisin

ingredients :

1 petit oignon

huile

vinaigre

sel poivre

escalopes de poulet aux fruits sec

Voilà ce que j'ai fait avec fruits macérés à l huile d'olive !!!

ingrédients :

400 grs d'escalope de poulet

2 oignons sel poivre

Fruits sec macéré à l huile d'olive

Recette :

Faire revenir le poulet coupé en morceau dans un peu d huile et ajouter les oignons en rondelle, faire caraméliser.

Ajouter les fruits puis faire cuire a feu doux 20mn environ , ajouter deux verres d'eau.

Servir avec de la semoule fine.

gratin de choux fleurs et pomme de terre

Ingrédients :

Choux fleurs

Pomme de terre

Sauce béchamel

Sel, poivre et noix de muscade

recette :

Faire cuire le choux fleur a la vapeur puis les pomme de terre saler et poivrer.
Les mettre dans un plat à gratin avec le bon jus du poulet que vous aurez fait cuire auparavant.
Faire une sauce béchamel assez liquide, la verser sur le choux fleur et pomme de terre mettre a gratiner au four a 180° pendant 20mn.
ajouter le gruyère une fois la cuisson terminée.

Nems au Poulet

Ingrédients pour environ 50 nems :

50 galettes de riz

3 oignons

3 carottes

500 grs d'escalope de poulet

300 grs de nouille de soja

2 oeufs

sel, poivre, 1 cc de piment doux, 1 cc de curry.

Préparer la farce :

Faire cuire les nouilles

Faire cuire les escalopes

les mixer dans un robot grossièrement, mettre dans un grand saladier

Éplucher les oignons et les carottes les mixer ajouter a la première mixture, incorporer les deux oeufs, salé poivré, épicé.

pour rouler les nems :

tremper la feuille dans un récipient d'eau légèrement sucré

disposer la feuille a plat une fois complètement ramollie

y mettre une petite cuillère a soupe de farce sur le bord devant.

rabattre les deux coté puis roulé jusqu'au bout en serrant.

répéter l'opération jusqu'à la fin (bon courage !! mais sa en vaut la peine)

Faire frire à la friteuse.

Pains à la vache qui rit

LOL !!!

Ingrédients pour 4 pains :

3 CS de beurre fondu

13 CL de lait tiède

1 CS d'huile de tournesol

4 CS de yaourt nature

1 CC de sel

300 gr de farine

1 petite cc de levure de boulanger

et de la vache qui rit

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la map

Lorsque la pâte est jolie et lisse, stopper la map

.Laisser doubler de volume. On obtient une pâte super lisse, facile à travailler !

La séparer en 4 ou 5 boules.

Étaler finement chaque morceaux de pâte en ovale plat

Disposer 2 "vache qui rit" sur chaque moitié et rabattre l'ovale

Avec le rouleau à pâtisserie repasser sur le pain pour bien étaler la "vache qui rit".

Pour la cuisson, utiliser une poêle. Chauffer votre poêle sur feu vif,(pas de matière grasse)et déposer le pain. Cuire 3 à 4 minutes de chaque côté.

Bon appétit !!!

Gateau au fromage blanc

Les ingrédients:

1 fond de gâteau (version cheese cake 250 g de gâteau sec et 70 g de beurre fondu)

500g de fromage blanc

4 oeufs

100g de sucre

25 cl de lait

50g de fécule de pomme de terre

70g de farine

un peu de vanille, 1 zeste de citron

La recette :

Préchauffer le four à 200°

Préparer le fond du gâteau dans un moule a charnières.

Travailler le fromage blanc avec 4 jaunes d'oeufs.

Ajouter le sucre, le lait, la fécule, la farine,

un peu de vanille et le zeste du citron râpé.

Mélanger en dernier à cet appareil les 4 blancs d'oeufs battus en neige ferme.

Remplir le moule avec l'appareil.

Cuire à four chaud 30 mn environ à 180°.

fruits sec massere a l huile d olive

comme j avais des fruit sec et que je ne savais pas quoi en faire je les est mis dans des bocaux avec de l huile d olive pour les conserver

JE VOUS PRESENTE ZOUBIDA MA TORTUE

galette de semoule

recette

semoule fine

huile

eau

sel

mélanger la semoule avec un peu d huile et le sel

ajouter de l eau progressivement

former une boule

l aplatir

la piquer avec une fourchette

faire cuir sur une plaque

lasagne

POUR LA SAUCE BOLOGNAISE

500GRDE VIANDE HACHÉE

2OIGNONS

1CAROTTE

SAUCE TOMATE

PÂTE A LASAGNE

SEL POIVRE

SAUCE BÉCHAMEL

DU BEURRE

FARINE

LAIT

SEL POIVRE

sfendjes

quand je me suis levé ce matin et que j ai vu le temps sa ma donnée envie de faire des beignets

je n est pas de recette particulière

c'est ma chère maman qui m avais apris a les faire

j ai mis au pif

de la semoule fine

de la levure de boulangerie

de l eau et du sel

Mille feuille Napoléon

J ai trouvé la recette sur ce site, je m'en suis inspiré, c'est en anglais alors j'ai fais a ma façon http://www.tec-tsuji.com/recipe2002/chef/cf0114/index.html

Repas du jour

Frites au curry, tchoutchouka, et sardines grillées ..

et pour accompagner le bon pain de tata Leila !

couscous aux legumes

couscous a oumi trop trop bon!!!

Millefeuille

Depuis le temps que je voulais faire un millefeuille ! Ben en faite je l 'ai vu sur plusieur blog et je ne regrette pas c'est simple et bon.

J 'ai pris la recette sur http://fatima-salma.over-blog.com voila !

Blanquette de lapin

ingrédients :

1 demie lapin

1oignon

3gousse d ail

200gr de champignon frais

100gr de jambon de poulet

farine

sel et poivre

La recette :

dans une cocotte faite revenir le lapin dans un peu d huile d olive

une fois dore le mettre de cote

faire revenir l oignon avec le jambon coupe en de

remettre le lapin dans la cocotte

ajouter 2cuillère a soupe de farine et les trois gousse d ail sans les éplucher

faire un bouillon avec 3 verre d eau les rajouter dans la cocotte

laisse cuir a feu doux pendant 45min

laver les champignons les couper en lamelle

les faire cuir dans un peu d huile d olive

les rajoute au lapin une fois cuis persille sale poivre

chichis au sucre

vous en voulez aller pas de chichis!!!
ingrédients

un bol d eau

un bol de farine

un peu de sel

recette

porter l eau a ébullition avec le sel

la jeter dans la farine

mettre la pâte dans l appareil a chichis ou dans une poche a douille

faire frire dans une huile très chaude

cheese cake au chocolat blanc et carambar

ingrédients

250gré de gâteaux sec

90gr de beurre

400gr de chocolat blanc

400gr de fromage blanc (kiri)

4oeufs

recette

écraser les biscuits avec le beurre ramollie dans le robot

mettre du papier sulfurisé dans un moule a charnière

étaler les biscuit beurre dans le fond du moule

mettre le fromage dans un saladier les oeufs un part un

puis le chocolat que vous aurez fait fondre

battre le tous mettre dans l appareil

enfourne dans un four préchauffe a 150degrés pendant 1heure

ganache

10 carambar que vous faite fondre dans une casserole a feu doux

(un peu galère)

ajouter 150gr de crème fleurette

étaler sur le gâteau attendre qu il et refroidie et mettre au réfrigérateur toute une nuit

galette au fromage

ingredients

2kilos de pomme de terre

1 oignon

2coulommiers ou autres fromage a pâte

2 oeufs

sel poivre

recette

faire cuir les pomme de terre dans de l eau salées

les réduire en purée

faire revenir l oignon hache dans une poêle rajoute tous les autre ingrédients a la purée

sale légèrement poivre persille

mettre au grille 10min

Flan à la fleur d'oranger

ingrédients

pâte brise

1litre de lait

200gr de sucre

2 oeufs +2 jaunes

80 gr de farine et 20 gr de maïzena

2 goutte de fleur d oranger

recette

faire une pâte brise

mélanger au batteur 200 gr de sucre avec les oeufs

ajouter la farine et la maïzena

et l eau de fleur d oranger

porter le lait a ébullition le mélanger a la préparation

et cuir a feu doux pendant 3mn

étaler le mélange sur la pâte

et enfourne a 180° pendant 45mn

a la sortie du four le napper de confiture d abricot

Pâtes aux epinards et champignons

ingrédients :

500gr de pâte fraîche

1gros oignon

2 a3 gousse d ail

300gr de champignons

quelques épinards en galets surgelé

sel et poivre

recette

faire revenir les oignons avec l ail hache en petit morceau

dans de l huile d olive

ajouter les champignons coupe en lamelle

et les épinards laisser rissoler

sale poivre et ajouter 2c a café de thym frais

verser sur les pâtes

Yaourts à la noix de coco

ca y est je les aient fait !! les yaourts de oumi

http://lacuisinedeoumi.blogspot.com/

Pain Matlouh

ingrédients :

500 g de semoule fine

1 c à c de sel

2 c à s de levure

300 ml d'eau

recette

mettre les ingrédients dans la machine a pain programme 1h30

récupérer la pâte en fin de programme

former une boule la huile et la rouler dans un peu de semoule

lui donne la forme d une galette de 25cm environ la laisse gonfler pendant 1h quand elle a double

de volume la faire cuir sur une tôle en fer sur le gaz

Pause Café

Après l'effort le reconfort

et pour ça rien de telle qu'une ........

Hein ma fille !!

Pizza au boursin

pâte a pizza

500gr de farine

un paquet de levure de boulangerie

sel et de l eau

recette

étaler le boursin sur la pâte

repartir des morceau de gruyère de gouda couper en fine lamelle

ajouter des oignons couper en fine lamelle que vous aurez fait revenir a la poêle pendant 10mn

mettre des olives

mettre au four préchauffer a 200 degrés pendant 30mn

Tarte aux fraises

Pour 6 personnes :
400 g de fraises environ

Pour la crème frangipane :
75 g de beurre en pommade
60 g de sucre glace
60 g de poudre d'amandes
1 oeuf
75 g de crème pâtissière

Pour la pâte sucrée aux amandes :
125 g de beurre en pommade
40 g de sucre glace
20 g de sucre semoule
25 g de poudre d'amandes
1 oeuf
175 g de farine fluide

Pour la crème chantilly :
250 g de crème liquide entière bien froide
50 g de sucre glace , vanille

Pour le nappage :
nappage pour tarte
colorant alimentaire rouge

Préparation

1 Préparer la pâte à tarte : Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre cité de façon à obtenir une boule homogène. Laisser reposer au refrigérateur environ une nuit.

2 Faire la crème frangipane : Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre, dans la crème pâtissière chaude.

3 Parfumer à la vanille. Réserver et laisser refroidir.

4 Beurrer grassement un cercle à tarte de 20 à 22 cm de diamètre sur 2,5 cm de haut (ou un moule). Le poser sur une feuille de papier cuisson sur la plaque du four, le chemiser avec la pâte, chiqueter. Répartir la crème frangipane sur le fond de tarte. Cuire 20 minutes environ à 200°C. Retirer du four et laisser refroidir complètement.

5 Répartir un peu de confiture de fraise chaude sur la tarte et remettre au réfrigérateur.

6 Battre la crème fraîche en chantilly avec le sucre glace et la vanille. Répartir la chantilly sur 1 cm environ sur la crème frangipane. Bien égaliser.
Garder le surplus pour le décor. Mettre la tarte au congélateur au moins 2 heures. Cette précaution vous permet de poser ensuite les fraises sur la chantilly sans qu'elles s'enfoncent. Laver et équeuter les fraises, les disposer harmonieusement sur le fond de tarte. Préparer le nappage et le colorer éventuellement avec un peu de colorant rouge pour améliorer l'aspect. Le passer sur les fraises au pinceau en appuyant légèrement pour bien coller les fraises. Décorer d'un cordon de reste de chantilly avec une poche à douille. Entreposer au réfrigérateur jusqu'au service. Attention au temps de décongélation du fond : il faut environ 2h30

Brioche à la crème d'amande

Vous trouverez la recette sur ce blog : http://khobzdar.unblog.fr/tag/brioches/

Couscous vapeur

ingrédients :

1 kilo de couscous fin

2 oignons

4 courgettes

3 a 4 pomme de terre

1 kilo d haricot vert

huile d olive

sel

recette :

mouiller le couscous avec un peu d huile d olive

humecter la semoule plusieurs fois avec un peu d eau

la laissez sécher

la mettre a cuire a la vapeur dans le couscoussier

une fois que la vapeur se dégage du couscoussier mettre le couscous dans une grande bassine humecter avec de l eau et du sel

mettre les légumes dans le couscoussier en commençant par les haricots vert ensuite les oignons, courgettes et pomme de terre

sans oublier de saler les légumes

une fois les légumes cuits mettre le couscous part dessus laisser la vapeur sortir une dizaine de minutes servir avec de l huile d olive et des oignons frais

un vrai régal !!

Tarte poisson

ingredients :

4 à 5 pommes

une pate feuilletee de bonne qualite

du sucre

du glacage

recette :

decouper la forme d un poisson dans la pate reserver au frais

pendant ce temps eplucher 2pommesles couper en morceaux

les faire cuir avec un peu d eau et du sucre environ une cuillere a soupe

une fois cuit les ecraser en compote avec une fourchette

reprendre la pate

etaler la compote sur la pate

et recouvrir avec des tranches de pomme en commençant par la queue pour faire comme des ecailles saupoudrer de sucre

mettre au four prechaufee a 200 pendant 20mn

sortir du four et napee

Baguette viennoise

ingrédients :

1 oeuf battu

300 ml de lait

50 gr de sucre

1 cac de sel

500 gr de farine

1 sachet de levure de boulangerie

70 gr de beurre

recette :

mettre tous les ingrédients dans la map programme1h30

ensuite sortir la pâte la pétrir 5mn

façonner des petit boudins(4)

laisser la pâte monter environ 1h

badigeonner avec un jaune d'oeuf mélanger avec un peu de lait

ciseler et enfourner dans un four préchauffer a 180 pendant 20 mn à surveiller

Buche aux marrons

Tomates et Poivrons grillés

Cheese cake Bounty

Enfin mon premier cheese Cake !! Pas mal Non !!

La recette est sur http://lacuisinedeoumi.blogspot.com/

Gateau de semoule

Gateau de semoule aux raisins secs

ingredients

200gr de semoule

150grde raisin sec

1litre de lait

200gr de sucre

2 paquets de sucre vanille

4oeufs

1pincee de sel

1cas de citron

recette

mettre les raisins sec dans de l eau chaude 30mn

faire chauffer le lait avec un peu de sel et 2 sachets de sucre vanille

dès que ca bout jeter 200gr de semoule mélangerpendant 10mn à petits bouillons

hors du feu ajouter 150gr de sucre

les 4oeufs battus

et les raisins sec

faire un caramel avec 50gr de sucre et le jus de citron

verserla preparation dans le moule a charlotte

mettre au four30mn a 150

demouler une fois que le gateau aura refroidie

Gauffres liegoise

Les enfants ont fait des gauffres

Galette thym et oignons

ingredients :

500gr de semoule moyenne
thym
2 oignons
1 demie cac de sel
un peu d huile
de l eau

Poulet sauce boursin

Tarte à la rhubarbe

Pizza et sardines

PIZZA AUX ANCHOIS

SARDINES GRILLEES

Brioche à la crème

Courgettes farcies aux saucisses de volaille

Petit Plat idéale pour les enfants des courgettes et des saucisses humm !!

ingrédients :

5 a 6 courgettes

5 a 6 saucisses

fromage en tranche

moutarde

ketchup

gruyère

sel et poivre

La recette :

Couper les courgettes en deux les creuser, a l intérieur et les faire cuire10mn au bain marie bien les égoutter. Tartiner les courgettes de moutarde et de ketchup puis ajouter les tranches de fromage et les saucisses.

Mettre au four préchauffe a 180° pendant 20mn , ajouter le gruyère râpé et mettre a gratiner 10mn .

Pain Tunisien

300 grs de semoule moyenne,

200 grs de farine,

1 sachet de levure de boulangerie,

300 ml ( environ) d'eau tiède,

1 c a c de sel,

Mettre la farine et la semoule dans la MAP, mélanger la levure avec à peu d'eau chaude pour la faire fondre l'ajouter, saler la farine, ajouter l'eau petit à petit jusqu'à avoir une bonne pâte lisse mettre sur programme pâte (1h30).

Laisser reposer 1 heure au chaud, Faire cuire à 180° four chaud pendant 20 mn.

Tajine de Poulet

Tajine de poulet aux olives

Encore meilleur avec du pain Mathour