Gateau au fromage blanc

Les ingrédients:

1 fond de gâteau (version cheese cake 250 g de gâteau sec et 70 g de beurre fondu)

500g de fromage blanc

4 oeufs

100g de sucre

25 cl de lait

50g de fécule de pomme de terre

70g de farine

un peu de vanille, 1 zeste de citron

La recette :

Préchauffer le four à 200°

Préparer le fond du gâteau dans un moule a charnières.

Travailler le fromage blanc avec 4 jaunes d'oeufs.

Ajouter le sucre, le lait, la fécule, la farine,

un peu de vanille et le zeste du citron râpé.

Mélanger en dernier à cet appareil les 4 blancs d'oeufs battus en neige ferme.

Remplir le moule avec l'appareil.

Cuire à four chaud 30 mn environ à 180°.