100gr de riz rond85 cl de lait
75gr de sucre
60gr de préparation impérial
1 oeuf
raisin sec
caramel
recette
faite cuire le riz a feu doux dans un demie litre de lait bouillant jusqu a absorption du lait environ 30mn
ajoutez 25 gr de sucre remuez
préparation de la crème
délayer au fouet la poudre impérial dans 100ml de lait froid ajouter l oeuf versez ce mélange dans 250ml de lait bouillant
ajoutez 50gr de sucre fouettez et refaire bouillir pendant 1 mn sans cesser de remuer
ajoutez le riz les raisins sec préalablement trempées
faire un caramel
mettre dans des ramequins et faire cuire 15 mn au four préchauffe a 180 degrés
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